Perusahaan pemasok daging yang berbasis di Sarasota, Boar's Head, menyebut beberapa bulan terakhir ini sebagai “momen kelam dalam sejarah perusahaan kami” dan mengumumkan dua langkah besar di tengah krisis listeria yang terkontaminasi makanan: menghentikan produksi secara permanen yang terkena dampak krisis listeria Pabrik produksi sosis hati di Jarrett, Virginia juga ditutup tanpa batas waktu karena sosis hati yang terkontaminasi Listeria.
“Penyelidikan kami telah menentukan bahwa akar penyebab kontaminasi adalah proses produksi spesifik yang hanya ada di fasilitas Jarrett dan hanya digunakan untuk sosis hati,” kata perusahaan itu dalam sebuah pernyataan Jumat sore.
Perusahaan mengatakan penutupan pabrik tersebut, yang tidak beroperasi sejak akhir Juli, akan mengakibatkan ratusan pekerjaan hilang. Perusahaan mengatakan: “Kami merasa sedih karena berdampak pada penghidupan ratusan karyawan yang bekerja keras. Sebagai salah satu perusahaan terbesar di kawasan ini, kami tidak menganggap enteng tanggung jawab kami. Namun, dalam kasus ini, kami percaya penutupan pabrik adalah tindakan yang tidak bertanggung jawab.” langkah Cerdas.
Boar's Head pertama kali menarik kembali sosis hati pada tanggal 25 Juli karena kemungkinan adanya listeria; pada tanggal 30 Juli, perusahaan tersebut memperluas penarikan tersebut hingga mencakup sekitar 700 dari pabriknya di Jarrett, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS. makan daging dan produk unggas. Orang yang menelan bakteri tersebut dapat terinfeksi listeriosis, yang dapat menyebabkan nyeri otot, gejala mirip flu, kebingungan, kejang, demam, kehilangan keseimbangan dan sakit kepala, kata Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Listeriosis sangat berbahaya bagi orang berusia di atas 65 tahun dan wanita hamil.
CDC sebelumnya melaporkan bahwa pada 27 Agustus, 57 orang di 18 negara bagian telah dirawat di rumah sakit karena wabah listeria. Sembilan kematian dilaporkan di Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, New York, Tennessee dan Virginia, dan dua di Carolina Selatan. Kematian tersebut memicu banyak tuntutan hukum – setidaknya lima yang tersebar dari New York, Alabama, hingga Sarasota.
Dalam laporannya pada hari Jumat, Boar's Head, yang berkantor pusat di gedung perkantoran di pusat kota Sarasota, juga mengungkapkan pemberitahuan tanggal 31 Juli dari USDA yang menangguhkan fasilitas Jarrett.
Laporan USDA menyatakan: “Kesehatan suatu produk secara langsung bergantung pada desain dan implementasi program sanitasi, tindakan pengendalian Listeria monocytogenes yang tepat, dan pemeliharaan fasilitas secara keseluruhan, termasuk prosedur sanitasi yang dilakukan dalam produksi makanan.” bahwa kegagalan untuk mematuhi persyaratan peraturan… mengakibatkan bisnis Anda memproduksi dan mengirimkan produk palsu. Akibatnya, produk tersebut mungkin disiapkan, dikemas, atau disimpan dalam kondisi yang tidak sehat, dan produk tersebut mungkin terkontaminasi dengan kontaminan, atau produk mungkin memiliki efek berbahaya pada produk.
Selain menutup pabrik dan menghentikan produksi sosis hati, Boar's Head mengatakan pihaknya “segera menerapkan langkah-langkah peningkatan keamanan dan kualitas pangan.” Daftar tersebut mencakup: Menunjuk kepala petugas keamanan pangan dan jaminan kualitas baru yang akan melapor langsung kepada presiden Boar's Head. “Perusahaan saat ini sedang melakukan perekrutan dengan tujuan membawa eksekutif baru ini secepat mungkin,” tulis catatan tersebut.
Perusahaan juga membentuk komite keamanan pangan “Boar's Head” yang terdiri dari pakar keamanan pangan independen terkemuka di industri, beberapa di antaranya dikatakan telah membantu penyelidikan fasilitas Jarrett saat ini.
“Kami memahami keseriusan situasi ini dan dampak besar yang ditimbulkannya terhadap keluarga yang terkena dampaknya,” tulis catatan tersebut. “Langkah-langkah komprehensif sedang diambil untuk mencegah hal ini terjadi lagi… Ini adalah momen kelam dalam sejarah perusahaan kami, tapi kami Kami bermaksud menggunakan ini sebagai peluang untuk memperkuat program keamanan pangan kami, tidak hanya untuk perusahaan kami tetapi juga untuk seluruh industri.”