Nicole Babb
nbabb@cherryroad.com
Sebuah restoran yang pernah dicintai di Andover kini kembali lagi, di The Heritage yang baru dibangun. Setelah dibongkar akibat kerusakan akibat angin puting beliung pada tahun 1991, restoran milik keluarga ini kembali dan bersemangat untuk kembali menjadi bagian dari komunitas Andover dan Butler County.
Didirikan oleh Andrew Livingston pada tahun 1910, Livingston's Café membuka lokasi pertamanya di Wichita yang menyajikan sarapan. Selama bertahun-tahun, restoran ini diturunkan dari generasi ke generasi oleh Eugene dan Robert Livingston, yang membuka lokasi di Andover pada tahun 1983. Kafe itu baru berusia delapan tahun ketika meledak. Sejak menderita kerugian besar, Livingston Cafe tetap menjadi kafe Wichita, namun Melissa Atkinson, putri pemilik generasi keempat Robert, punya rencana lain.
Meskipun Atkinson telah menjalankan kafe di Wichita sejak tahun 2015, dia telah mengincar Andover selama beberapa waktu, bertanya-tanya di mana lokasi terbaik untuk meluncurkan kembali Livingston Cafe. Dengan hadirnya The Heritage di Andover dan banyak rencana yang sedang dikerjakan termasuk SkyLoft baru di The Heritage Apartments, kelompok dokter gigi, kelompok optometri, QuikTrip, pusat alun-alun luar ruangan, dan banyak proyek lainnya yang sedang dikerjakan, sepertinya ini adalah tempat yang bagus. menjadi Kesempatan.
Atkinson sangat bersemangat untuk mendatangkan tim hebat dan kokinya untuk membuka restoran di Wichita pada 7 Oktober. Tim menyajikan sarapan buatan sendiri sepanjang hari, selain salad, kopi, sandwich, burger, pai, dan banyak lagi. Chef Damien Scott mengatakan dia senang bisa membuat makanan lezat dari awal sambil memiliki kontrol kreatif penuh di dapur. Ia sering menciptakan menu spesial harian yang baru dan unik untuk pelanggannya.
“Saya memasak dari awal, jadi saya tertarik sekarang,” kata Chef Scott. “Ini adalah lingkungan yang berorientasi kekeluargaan di mana semua orang peduli satu sama lain seperti keluarga, dan itu penting bagi saya.”
Pada tahun 1994, Chef Scott mendaftar di sekolah kuliner di West County Technical College dekat St. Louis, Missouri, di mana dia belajar di bawah bimbingan seorang koki yang bertugas di pemerintahan Reagan. Ia mengembangkan keterampilannya di Phoenix, Arizona, kemudian pindah ke Wichita pada tahun 2001 untuk terus bekerja di franchise The Good Egg. Setelah 23 tahun, The Good Egg diakuisisi oleh perusahaan yang sekarang bernama Homegrown, dan dia meninggalkan perusahaan tersebut pada tahun 2016 sebelum menemukan lingkungan yang tepat di Livingston's Café pada tahun 2023. Upaya untuk memastikan staf dapur mempelajari cara beroperasi dengan lancar dan efisien.
“Kami sangat senang dapat kembali menawarkan pilihan sarapan segar di Andover,” kata Atkinson. “Meskipun kami telah mengalami masalah TI dan tantangan pembelajaran lainnya, kami sangat menghargai kesabaran masyarakat saat kami mempelajari staf baru, lokasi baru, dan tim baru.”
Livingston's Café buka setiap hari mulai pukul 06:30 hingga 14:00 untuk sarapan dan makan siang. Anda dapat memesan piring di 60 S Heritage Wy Suite 400, tepat di bawah apartemen SkyLoft di The Heritage at Andover.
